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		<title>PANE SICILIANO: MAFALDA, CORONA, OCCHI DI SANTA LUCIA</title>
		<description>Discussione PANE SICILIANO: MAFALDA, CORONA, OCCHI DI SANTA LUCIA</description>
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			<title>Stefania scrivi:</title>
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			<description><![CDATA[Grazie, in realtà io sono proprio siciliana, ecco perché mi stupivo dell'uso della semola per questo tipo di pane (per molti altri invece si usa la semola) e ho avuto la conferma anche altrove. Terrò conto del tuo suggerimento, grazie.]]></description>
			<dc:creator>Stefania</dc:creator>
			<pubDate>Thu, 16 May 2024 11:30:06 +0200</pubDate>
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			<title>Maria Teresa scrivi:</title>
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			<description><![CDATA[Buongiorno Stefania. Questi pani siciliani tradizionali prevedono l'uso della semola, ma nulla ti vieta di sostituire semplicemente una farina di grano tenero, con l'accortezza di diminuire eventualmente l'apporto di acqua, se si tratta di una farina non molto proteica, quindi con basso W. I panifici siciliani preparano le mafalde con semola, forse in altre regioni adattano la ricetta alle proprie esigenze, non so dirti. Buona giornata e grazie per il commento!]]></description>
			<dc:creator>Maria Teresa</dc:creator>
			<pubDate>Wed, 08 May 2024 11:04:15 +0200</pubDate>
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			<title>Stefania scrivi:</title>
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			<description><![CDATA[Ciao, sto cercando invano la ricetta della Mafalda fatta con la farina di grano tenero. Non so perché praticamente tutte le ricette online prevedono la farina di semola, ma i panifici fanno le mafalde solo con farina di grano tenero.]]></description>
			<dc:creator>Stefania</dc:creator>
			<pubDate>Sat, 04 May 2024 15:47:36 +0200</pubDate>
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			<title>Maria Teresa scrivi:</title>
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			<description><![CDATA[Grazie Giovanna, sono così contenta quando una mia ricetta funziona bene! Anche noi le apprezziamo, e ultimamente ho fatto anche una variante con curcuma e sesamo nero. Un caro saluto Maria Teresa]]></description>
			<dc:creator>Maria Teresa</dc:creator>
			<pubDate>Wed, 22 Apr 2020 20:00:07 +0200</pubDate>
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			<title>Giovanna Lauricella scrivi:</title>
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			<description><![CDATA[Fatte! Sono venute benissimo, le abbiamo divorate in fretta (con la mortadella, con la marmellata, come “pani cunzatu”...) e sono già in preparazione le prossime.]]></description>
			<dc:creator>Giovanna Lauricella</dc:creator>
			<pubDate>Wed, 22 Apr 2020 13:54:46 +0200</pubDate>
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			<title>Vincenzo scrivi:</title>
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			<description><![CDATA[grazie signora! Sembra molto utile! Lo proverò la prossima volta che cuocerò questo pane!]]></description>
			<dc:creator>Vincenzo</dc:creator>
			<pubDate>Tue, 17 Dec 2019 15:56:17 +0100</pubDate>
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			<title>Maria Teresa scrivi:</title>
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			<description><![CDATA[Buonasera Vincenzo, finalmente sono riuscita a inserire due video nell'articolo del pane siciliano! Spero che ti sia gradito, attendo la tua risposta!]]></description>
			<dc:creator>Maria Teresa</dc:creator>
			<pubDate>Sun, 24 Nov 2019 19:07:52 +0100</pubDate>
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			<title>Vincenzo scrivi:</title>
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			<description><![CDATA[Grazie signora! Non vedo l'ora!]]></description>
			<dc:creator>Vincenzo</dc:creator>
			<pubDate>Thu, 19 Sep 2019 22:49:00 +0200</pubDate>
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			<title>Maria Teresa scrivi:</title>
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			<description><![CDATA[Va bene, appena avrò tempo rifarò il pane e girerò un piccolo video. Non posso farlo immediatamente però. Lo potrai trovare sulla mia pagina facebook, oppure su instagram oppure nel mio canale youtube. Seguimi in questi social così lo troverai. Buona serata!]]></description>
			<dc:creator>Maria Teresa</dc:creator>
			<pubDate>Thu, 19 Sep 2019 17:38:34 +0200</pubDate>
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			<title>Vincenzo scrivi:</title>
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			<description><![CDATA[Mi dispiace signora, ma ho ancora difficoltà a modellare la corona. Potresti caricare una guida fotografica o forse un video che mostra come modellare la corona? Mi piacerebbe fare questo pane, ma lo trovo molto frustrante.]]></description>
			<dc:creator>Vincenzo</dc:creator>
			<pubDate>Wed, 18 Sep 2019 19:14:19 +0200</pubDate>
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			<title>Maria Teresa scrivi:</title>
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			<description><![CDATA[Bene, sono contenta. Fammi sapere!]]></description>
			<dc:creator>Maria Teresa</dc:creator>
			<pubDate>Wed, 10 Jul 2019 18:53:19 +0200</pubDate>
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			<title>Vincenzo scrivi:</title>
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			<description><![CDATA[Che sollievo! Sono così felice che Google traduce i lavori! Penso di capire come si forma ora. È un po 'come una scala a chiocciola che costruisci gradualmente. Potrebbe richiedere un po 'di pratica, ma continuerò a lavorarci. Grazie signora! Buonasera!]]></description>
			<dc:creator>Vincenzo</dc:creator>
			<pubDate>Sun, 30 Jun 2019 23:55:26 +0200</pubDate>
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			<title>Maria Teresa scrivi:</title>
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			<description><![CDATA[Vincenzo scusa per il ritardo della risposta! Non preoccuparti, il tuo italiano va benissimo. Cerco di spiegarmi meglio sulla formatura delle corone: dopo aver inciso il cilindretto lungo 80 cm, prendi un capo e comincia ad arrotolare partendo dal centro, con la parte incisa verso l'alto, cercando man mano di mantenere la parte centrale più sollevata rispetto alla base. Quando l'avrai arrotolato tutto, nascondi l'estremità sotto la base della corona. Fammi sapere se sono stata chiara o se hai bisogno di ulteriori chiarimenti. Buona serata!]]></description>
			<dc:creator>Maria Teresa</dc:creator>
			<pubDate>Fri, 28 Jun 2019 19:31:47 +0200</pubDate>
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			<title>Vincenzo scrivi:</title>
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			<description><![CDATA[Mi dispiace se il mio italiano sembra povero. Uso un'applicazione di traduzione perché non riesco a parlarla molto bene.]]></description>
			<dc:creator>Vincenzo</dc:creator>
			<pubDate>Tue, 25 Jun 2019 02:47:41 +0200</pubDate>
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			<title>Vincenzo scrivi:</title>
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			<description><![CDATA[Sono solo un po 'confuso su come modellare la corona. Lancio solo il lato non tagliato verso l'interno o lo arrotolo verso l'interno e lo avvolgo su se stesso, rendendolo simile a una scala a chiocciola? E quanto dura il cilindro per realizzare la corona? È 80 cm o 50-60 cm?]]></description>
			<dc:creator>Vincenzo</dc:creator>
			<pubDate>Mon, 24 Jun 2019 22:16:01 +0200</pubDate>
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			<title>Maria Teresa scrivi:</title>
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			<description><![CDATA[Cara Lucia, non sai quanto mi faccia piacere il tuo apprezzamento! Della tua terra amo tutto, e la cucina fa parte della grande cultura dell'isola. Se hai da aggiungere altre informazioni su queste forme tradizionali, te ne sarò davvero grata. Un caro saluto a te]]></description>
			<dc:creator>Maria Teresa</dc:creator>
			<pubDate>Mon, 10 Jun 2019 12:38:27 +0200</pubDate>
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			<title>Lucia da Palermo scrivi:</title>
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			<description><![CDATA[Complimenti, seguo sempre con attenzione i tuoi spunti e le tue ricette e ti posso dire hai saputo interpretare magistralmente anche i pani della nostra tradizione. Chiaramente ci sono tante varianti, ma le basi sono sempre quelle. Un caro saluto]]></description>
			<dc:creator>Lucia da Palermo</dc:creator>
			<pubDate>Mon, 10 Jun 2019 12:22:12 +0200</pubDate>
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			<title>Maria Teresa scrivi:</title>
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			<description><![CDATA[Cara Concetta, i miei bellissimi ricordi della Sicilia sono emersi prepotentemente con la preparazione di questi pani profumati, e sono davvero onorata che una siciliana verace mi faccia questi apprezzamenti! Ti ringrazio tantissimo]]></description>
			<dc:creator>Maria Teresa</dc:creator>
			<pubDate>Thu, 23 May 2019 22:29:34 +0200</pubDate>
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			<title>Concetta scrivi:</title>
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			<description><![CDATA[Ahhh quanti ricordi della mia terra. Grazie Mariateresa per le emozioni che ci dai!]]></description>
			<dc:creator>Concetta</dc:creator>
			<pubDate>Thu, 23 May 2019 21:32:21 +0200</pubDate>
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