ALICI IMBOTTITE

alicititolo

Vi propongo stavolta con piatto della tradizione, anche della mia tradizione. Si tratta infatti di una pietanza che cucino abbastanza spesso, amata dai miei familiari, trasmessa a me dalla mia famiglia di origine.

E' una frittura di alici arricchite da un ripieno a base di pane, un secondo sfizioso e stuzzicante, adatto anche alla tavola della Vigilia di Natale.

Si tratta di una preparazione tipica partenopea, io l'ho trasformata a modo mio, con prosciutto e parmigiano, che sposano bene con il gustoso pesce azzurro.

Volendo essere rigorosi, per la cena della Vigilia sarà necessario sostituire il prosciutto con altro ingrediente, del salmone affumicato, ad esempio. Anche semplicemente dei pistacchi sbriciolati.

Spero che questa preparazione sia di vostro gradimento.

alicititolo1

DEGUSTIBUS ITINERA utilizza i cookie per migliorare la tua esperienza sul sito. Continuando la navigazione autorizzi l'uso dei cookie.